• 400 г шампиньонов; • 150 г сыра (у нас «Максимовский»); • 1 луковица; • 400 г филе курицы или индейки (у нас бедро индейки); • 2 столовые ложки муки; • соль, специи — по вкусу; • 50 г сливочного масла; • 200 мл жирных сливок.
Приготовление
1. Подготовьте ингредиенты — измельчите шампиньоны, натрите сыр на тёрке, порежьте луковицу и курицу. Ничего не смешивайте. 2. Обваляйте кусочки мяса в муке. При желании в муку можно добавить щепотку перца. 3. Растопите на сковороде с толстым дном сливочное масло. 4. Жарьте мясо и лук на среднем огне 3–5 минут, затем выложите шампиньоны. 5. Дайте грибам приготовиться и через 10 минут влейте сливки. 6. Добавьте приправы, перемешайте и оставьте Жюльен на сковороде ещё на пару минут. 7. Снимите блюдо с огня и поместите в форму для запекания или несколько кокотниц (у нас получилось на три глиняных горшочка). 8. Щедро посыпьте сыром и отправьте в духовку. Запекайте Жюльен 10–15 минут при температуре 220 °С.