1. Сливочное масло растопить, но не греть 2. Муку, соль, сахар и разрыхлитель смешать венчиком 3. Добавить яйцо, перемешать 4. Аккуратно влить молоко и смешать до однородности 5. Добавить рикотту и перемешать (комочки от сыра разойдутся) 6. Обжарить с двух сторон до готовности 7. Подавать со сметаной и вареньем